lunes, 16 de junio de 2014

ENSALADA DE RAPE A LOS CÍTRICOS CON CEREZAS


Mariposas hoy os quiere deleitar con una refrescante ensalada veraniega de lo más original, fruto del buen hacer en la cocina de nuestro chef de cabecera José Luis  Rivas (pincha aquí)









Ingredientes:

- 100gr de Rape troceado
- Escarola o lechuga romana
- 50gr de cerezas sin hueso
- 1 naranja
- 1 lima
- 1 cucharada de vinagre de frambuesa
- Aceite de oliva
- Sal

- Jengibre rallado




Preparación:

1-Cortar el rape en trozos de 1cm por 1cm aprox. y reservar. Preparar la ensalada lavando las hojas de lechuga, escurriendo bien y apartar.

2-Preparar la ralladura de la lima, el zumo de la misma, el zumo de la naranja y la ralladura del jengibre.

3-En una sartén con un poco de aceite, salteamos los trozos de rape con un poco de sal y, cuando tomen color, añadimos el zumo de la lima y su ralladura. Damos un par de vueltas y apartamos.

4-En un bol preparamos la vinagreta mezclando un poco de aceite de oliva virgen extra, el zumo de la naranja, el jengibre rallado y el vinagre de frambuesa. Podemos añadir un poco de sal de roca. Mezclar bien.

5-Emplatar la lechuga, añadir el rape y las cerezas, y aliñamos con nuestra vinagreta.



¡¡¡ Que os aproveche !!!

Feliz Semana







16 comentarios:

  1. Me encanta disfrutar de ensaladas con toques diferentes y esta la tiene!!beoss

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Las cerezas y el vinagre de frambuesa le dan ese toque diferente y original.
      Bss

      Eliminar
  2. me la quedo!! em chiflan las ensaladas!

    xx

    isabel

    www.un-likely.com

    ResponderEliminar
  3. Esta ensalada tiene muy buena pinta!!!
    Voy a intentarla
    Un beso
    Maggie D.
    The Indian Savage Diary

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Así nos gusta nuestras seguidoras, Atrevidas !!!
      Bss

      Eliminar
  4. I love salads and this one seems delicious!
    kisses
    http://www.milanotime.net

    ResponderEliminar
  5. ay qué rico! me encanta
    kss
    http://tupersonalshopperviajero.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  6. qué buena pinta tiene, seguro que está riquísima!

    besitos!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Esta riquísima y muy recomendable para el verano ;-))
      Bss

      Eliminar
  7. Qué post más rico
    Bss

    www.blackdressinspiration.com

    ResponderEliminar
  8. con lo que me gustan las ensaladas esta tiene muy buena pinta.Un besazo

    http://www.thedesire.es/
    http://www.bloglovin.com/en/blog/10612739

    ResponderEliminar
  9. Las tres B, Buena Bonita Barata !!!
    Bss Cris ;-)

    ResponderEliminar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
http://www.facebook.com/pages/Mariposas-en-la-Moda/398396476865331?ref=hl