Mariposas hoy os quiere deleitar con una refrescante ensalada veraniega de lo más original, fruto del buen hacer en la cocina de
nuestro chef de cabecera José Luis Rivas (pincha aquí)
Ingredientes:
- 100gr de Rape troceado
- Escarola o lechuga romana
- 50gr de cerezas sin hueso
- 1 naranja
- 1 lima
- 1 cucharada de vinagre de frambuesa
- Aceite de oliva
- Sal
- Jengibre rallado
Preparación:
1-Cortar el rape en trozos de 1cm por 1cm aprox. y reservar. Preparar la ensalada lavando las hojas de lechuga, escurriendo bien y apartar.
2-Preparar la ralladura de la lima, el zumo de la misma, el zumo de la naranja y la ralladura del jengibre.
3-En una sartén con un poco de aceite, salteamos los trozos de rape con un poco de sal y, cuando tomen color, añadimos el zumo de la lima y su ralladura. Damos un par de vueltas y apartamos.
4-En un bol preparamos la vinagreta mezclando un poco de aceite de oliva virgen extra, el zumo de la naranja, el jengibre rallado y el vinagre de frambuesa. Podemos añadir un poco de sal de roca. Mezclar bien.
5-Emplatar la lechuga, añadir el rape y las cerezas, y aliñamos con nuestra vinagreta.
¡¡¡ Que os aproveche !!!
Feliz Semana
Me encanta disfrutar de ensaladas con toques diferentes y esta la tiene!!beoss
ResponderEliminarLas cerezas y el vinagre de frambuesa le dan ese toque diferente y original.
EliminarBss
me la quedo!! em chiflan las ensaladas!
ResponderEliminarxx
isabel
www.un-likely.com
A Mariposas también !!
EliminarBss
Esta ensalada tiene muy buena pinta!!!
ResponderEliminarVoy a intentarla
Un beso
Maggie D.
The Indian Savage Diary
Así nos gusta nuestras seguidoras, Atrevidas !!!
EliminarBss
I love salads and this one seems delicious!
ResponderEliminarkisses
http://www.milanotime.net
I think so !! Thanks.
EliminarXXX
ay qué rico! me encanta
ResponderEliminarkss
http://tupersonalshopperviajero.blogspot.com.es/
Es muy refrescante !!
EliminarBss
qué buena pinta tiene, seguro que está riquísima!
ResponderEliminarbesitos!
Esta riquísima y muy recomendable para el verano ;-))
EliminarBss
Qué post más rico
ResponderEliminarBss
www.blackdressinspiration.com
Rico Rico, ja ja ja !!
EliminarBss
con lo que me gustan las ensaladas esta tiene muy buena pinta.Un besazo
ResponderEliminarhttp://www.thedesire.es/
http://www.bloglovin.com/en/blog/10612739
Las tres B, Buena Bonita Barata !!!
ResponderEliminarBss Cris ;-)