jueves, 16 de mayo de 2013

RECETA DE COCINA SALUDABLE




ENSALADA DE ALCACHOFA CON QUESO DE CABRA








Las alcachofas son utilizadas en muchas de las dietas adelgazantes por su gran contenido en fibra y por favorecer la eliminación de grasas y toxinas, ayudando, de esta manera, a bajar de peso rápidamente.

Son diuréticas, depurativas, activadoras de las funciones del hígado y disminuyen el colesterol y la presión arterial.

Esta estupenda receta la podéis encontrar, junto con muchas otras, en el blog: Hoy cocino yo que os recomendamos con toda confianza desde Mariposas, por originales, sencillas, económicas y nutritivas.




Ingredientes:

- 3 alcachofas
- un rulo pequeño de queso de cabra
- zumo de limón
- 1 limón
- aceitunas negras sin hueso
- 2 tomates
- 2 huevos
- 1 ajo
- perejil fresco 
- sal
- pimienta
- aceite de oliva


Preparación:

1.- Ponemos a hervir agua en una olla grande y añadimos sal y un limón cortado a trozos.
2.- Pelamos y cortamos las alcachofas dejando sólo los corazones y las ponemos a hervir durante 30 minutos.
3.- En un cazo a parte, ponemos a hervir los huevos.
4.- Mientras, cortamos las aceitunas en cuatro partes y pelamos y cortamos los tomates y el ajo en trozos muy pequeños. Mezclamos.
5.- Picamos el perejil y lo mezclamos con lo anterior.
6.- Cuando los huevos estén cocidos, enfriamos, pelamos y cortamos en pequeñas porciones y lo añadimos a la mezcla anterior. También añadiremos el queso cortado en pequeñas porciones. Es aconsejable cortarle la corteza.
7.- Añadimos el zumo de limón, aceite, sal y pimienta. mezclamos bien y con cuidado.
8.- Una vez las alcachofas estén cocidas, se enfrían un poco y se cortan por la mitad.
9.- En el plato: se pone en el centro un poco de la mezcla anterior y encima las alcachofas. 
10.- Se termina con un poco de aceite de oliva virgen extra, por encima de las alcachofas y una ramita de perejil.




Para ver el vídeo, pinchar en el siguiente enlace:





¿Que os parece esta receta?
 ¿ Estáis dispuest@s a intentarlo?






8 comentarios:

  1. Le va a encantar a mi marido. Que buena receta para el verano y sencilla. Besooos

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    1. Ademas de buena es original y ligera, te va a encantar !!!
      Bss

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  2. que rica que bien me vendría ahora.Un besazo
    http://thedesire.blogs.elle.es/

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    Respuestas
    1. Animate Cristina es muy fácil de preparar, te vas a alegrar !!!
      Bss

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  3. me encantan las alcachofas!
    bss
    http://tupersonalshopperviajero.blogspot.com.es/

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  4. Ummmmmm que rica¡¡ Vamos a intentarlo pues ademas se ve facil de preparar, gracias muak

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    Respuestas
    1. Claro que si, muy fácil !!!
      Tu conoces muy bien al Chef que la ha preparado ;-)))
      Bss

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